REPOSTERIA ELENA

 

Ingredientes:

• 1 y ½ vaso de harina (250 g)
• 150g de azúcar glas
• 4 huevos
• 125 g de margarina Tulipán
• ½ vaso de nata (crema de leche) 125 ml
• 1 sobre de levadura
• 1,5 kg de fresas
• gelatina de fresa

Cómo hacer el pastel de fresas:

• Precalentamos el horno a 180 ° C.
• Mezclamos la margarina con el azúcar glas, a continuación añadimos las yemas de huevo. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadimos la nata o crema de leche. En un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura.
• Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadimos la mezcla de harina y levadura a la masa de margarina. Mezclamos la masa con las claras de huevo montadas.
• Cocemos en un molde de unos 24 cm previamente engrasado y enharinado. Horneamos durante aproximadamente 1 hora y luego dejamos enfriar.
• Colocamos las fresas ya lavadas en la base del pastel y cubrimos con gelatina de fresa.
• Colocamos el pastel en la nevera durante 1 hora aproximadamente para que la gelatina se solidifique.

ROSA ELENA VILLEGAS CRUZ

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